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家里有牛奶的,教你做一道“宫廷小吃”,软嫩鲜甜,孩子特别爱吃

2022-05-20 16:01    来源:金年会娱乐

"人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!


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春天,万物生长,也是孩子的长高季,这个时候时候吃点什么呢?除了平时正常的饮食以外,我们也可以做一些小吃给孩子吃,比如这道“宫廷小吃”我觉得就特别合适。它软嫩鲜甜,每次做一碗孩子都能吃精光,特别的爱吃,而且这个小吃做法也比较的简单,只需要按照步骤来,基本上很难会失败。

说起这个宫廷奶酪,它可大有来历,据传当年,只给皇家身份的人吃,哪怕是高官贵戚也难得一尝,另外这个制作秘方也是从不外传,对于民间百姓来讲,这种宫廷小吃更是闻所未闻。从元朝开始到清朝廷衰亡,整整历经几个朝代。不过好在,清朝廷衰亡的时候,象征尊贵皇家身份奶酪流入到了民间。

曾有诗云:“奶茶有铺独京华,乳酪如冰浸齿牙”。这就很贴切的描写到了宫廷奶酪的味道,以及口感,它做工精巧,口感细腻美味不可多得。如今的这道宫廷小吃,在北京最为流行,所以想要品尝一番的朋友,有机会去北京的话,可以留意一下。


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宫廷奶酪的制作方法很简单,家里有牛奶的,教你用牛奶做一道小吃,一煮一盖,口感滑滑嫩嫩似布丁。选择牛奶的时候,大家可以选择兰雀的高钙脱脂纯牛奶,它的脂肪含量为0%,蛋白质的含量却相当高,把它和米酒一起搭配,就可以制作成一道非常著名的小吃,宫廷奶酪。


名称:【自制宫廷奶酪】

食材准备:兰雀高钙脱脂纯牛奶适量、米酒半碗

辅料:奥利奥1块、蔓越莓2个

制作过程:

1、准备好需要的食材,纯牛奶还有米酒,这个米酒要把米给它过滤一下,变成纯洁的米酒,这样制作的时候才会凝固得更好。


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2、找一个奶锅,把纯牛奶倒进去,然后开火开始加热,加热完以后,直接关火,让它稍微的凉1分钟,太热会结成奶霜。


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3、找一个小碗,里面放入过滤好的米酒,再把加热过的牛奶直接倒进去,米酒和牛奶最好比例是1:3。


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4、准备好一个盘子,把它盖在上面,放入到温度稍微高一点的地方,比如说蒸锅中,也可以放入微波炉中,温度在60度左右就可以了。

5、奥利奥饼干,把它捣碎,等到10分钟以后,这个时候的牛奶基本就已经凝固好了,把它取出来,然后撒上奥利奥的碎。

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5、奥利奥饼干,把它捣碎,等到10分钟以后,这个时候的牛奶基本就已经凝固好了,把它取出来,然后撒上奥利奥的碎。


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6、放入蔓越莓点缀一下,如果家里没有蔓越莓的话,也可以不用放,加入奥利奥碎口感层次会变得更为丰富。



1、制作这道小吃最大的难点是米酒和牛奶的比例,以及放置的温度,如果温度太低,它很难凝固,这样就很容易失败。


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2、像奥利奥碎还有蔓越莓都是我自己单独加的,原本的宫廷奶酪它是没有这些的,大家也可以按照自己的喜好去添加。


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